Nagroda Jamesa Bearda jest jak Oscar dla restauracji

Żywność

Nominacje na rok 2024 Nagrody Jamesa Bearda zostały niedawno ogłoszone. Podobnie jak Oscary, ale w zakresie jedzenia, nagroda Jamesa Bearda może zmienić szefa kuchni w supergwiazdę, a restaurację w cel podróży warty podróży.

Kontynuacja artykułu poniżej ogłoszenia

Szefowie kuchni, restauratorzy, cukiernicy, piekarze, bary, restauracje, piekarnie, programy winiarskie i napoje, programy gościnności oraz dziennikarze kulinarni w całym kraju są co roku nominowani do różnych nagród, wszystkie związane z branżą gastronomiczną. Choć może to być wygrana lub strata dla restauracji, ludzi w niej pracujących i dziennikarzy piszących o branży, jest to korzyść dla każdego miłośnika jedzenia.

Kontynuacja artykułu poniżej ogłoszenia

Czym jest Nagroda Jamesa Bearda?

W 2024 r. nagroda James Beard Awards będzie obchodzić 33. rocznicę. Według Fundacja Jamesa Bearda „Nagrody James Beard Awards, ustanowione w 1990 r., a pierwsze nagrody przyznane w 1991 r., należą do najbardziej prestiżowych wyróżnień w kraju, przyznawanych liderom branży kulinarnej i mediów spożywczych, a także szerzej rozumianych systemów żywnościowych”.

Nagrody zostały pierwotnie wręczone w Nowym Jorku, w takich miejscach jak Lincoln Center. Od 2015 roku ceremonia odbywa się w Chicago, ostatnio w Lyric Opera House. Nominacje na rok 2024 ogłoszono w Waszyngtonie w hotelu Hilton Waldorf Astoria Washington DC. Hilton jest jednym z wielu sponsorów nagród 2024.

Kontynuacja artykułu poniżej ogłoszenia

Kim był James Beard?

Wpływowy szef kuchni, autor książek kucharskich, nauczyciel i osobowość telewizyjna nigdy nie zorganizował ani nawet nie wziął udziału w rozdaniu nagród James Beard Awards Jamesa Bearda , głównie dlatego, że nazwano je jego imieniem pośmiertnie.

Kontynuacja artykułu poniżej ogłoszenia

James był prawdziwą osobą, a nie tylko fałszywym imieniem kogoś z ładnym zarostem. Urodzony 5 maja 1903 roku, był jedną z najważniejszych postaci w dziedzinie żywności XX wieku. Jego książki kucharskie, ponad 20 opublikowanych za jego życia i sześć kolejnych od jego śmierci, są fantastycznym źródłem informacji dla każdego smakosza. Jego książka z 1973 r. Broda na chlebie , poprawiona w 1995 r., jest szczególnie świetna.

James zmarł 23 stycznia 1985. Niedługo po jego śmierci jego przyjaciel Julia Dziecko chciał mieć pewność, że jego dom stanie się tym samym miejscem spotkań, jakim był za jego życia. Doprowadziło to do powstania w 1986 roku Fundacji Jamesa Bearda, co doprowadziło do powstania nagród w 1990 roku.

Kontynuacja artykułu poniżej ogłoszenia

Gospodarz telewizji Netflix, Hulu i PBS, restaurator, szef kuchni, autor książek kucharskich i aktor David Chang ma jedne z największych nagród Beard. To, co czyni jego nagrody tak wyjątkowymi, to fakt, że nie wszystkie zdobył za przygotowanie lub podawanie jedzenia. Zdobył nagrody Rising Star Chef of the Year 2007, Best Chefs 2008, Best New Restaurant 2009, Outstanding Chef 2013, Who's Who of Food & Beverage in America 2014 oraz Outstanding Reporting 2019. Był nominowany sześciokrotnie.

Kontynuacja artykułu poniżej ogłoszenia

Poznasz niektórych z największych zwycięzców nagrody Jamesa Bearda.

Niektórzy z wielu zdobywców nagrody Jamesa Bearda to największe nazwiska w branży spożywczej. Nawet jeśli nie miałeś szczęścia zjeść ich jedzenia, najprawdopodobniej rozpoznałbyś je w telewizji.

Kontynuacja artykułu poniżej ogłoszenia

Humanitarysta, restaurator, szef kuchni, autor książki kucharskiej i prezenter telewizyjny Jose Andresa jest jednym z najbardziej utytułowanych laureatów nagrody Jamesa Bearda. Zdobył nagrody Best Chefs 2003, Who's Who of Food & Beverage in America 2007, Outstanding Chef 2011 i Humanitarian of the Year 2018. Był nominowany dziewięć razy. Pierwszą nagrodę zdobył w 1999 roku, zdobywając tytuł Wschodzącej Gwiazdy Szefa Kuchni Roku.

Inni znani zwycięzcy to m.in Najlepszy szef kuchni Tomek Colicchio (Najlepsi szefowie kuchni 2000, Generał 2001, Znakomita obsługa 2001, Najlepsza nowa restauracja 2002, Kto jest kim w branży żywności i napojów w Ameryce 2002, Telewizyjna oferta kulinarna 2008, Wybitny szef kuchni 2010, Program telewizyjny 2011) oraz Meksyk: jeden talerz na raz 'S Ricka Baylessa (Najlepsi szefowie kuchni 1991, Wybitny szef kuchni 1995, Kto jest kim w branży żywności i napojów w Ameryce 1995, Humanitarysta roku 1998, Międzynarodowy 2001, Znakomita restauracja 2007, Podcast 2015).